Tác hại của khí CO CO2 trong quán nướng nhà hàng

Tác hại của khí CO và CO2 trong quán nướng

     Quá trình đốt cháy nhiên liệu (than, gas) để nướng thực phẩm sẽ sinh ra một lượng lớn khí CO (carbon monoxide) và CO2 (carbon dioxide). Cả hai loại khí này đều có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe nếu tiếp xúc trong thời gian dài hoặc ở nồng độ cao.

• Khí CO (Carbon monoxide): Đây là một chất khí không màu, không mùi, rất độc. Khi hít phải, CO sẽ kết hợp với hemoglobin trong máu mạnh hơn oxy rất nhiều lần, khiến máu không thể vận chuyển oxy đến các tế bào trong cơ thể. Điều này dẫn đến tình trạng thiếu oxy cấp tính, gây ra các triệu chứng như đau đầu, chóng mặt, buồn nôn, khó thở, mất ý thức và thậm chí tử vong. Nguy hiểm hơn nữa, CO còn có thể gây tổn thương vĩnh viễn đến tim mạch, hệ thần kinh trung ương và các cơ quan khác.
• Khí CO2 (Carbon dioxide): Mặc dù không độc hại bằng CO, CO2 ở nồng độ cao vẫn gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Khi hít phải quá nhiều CO2, chúng ta sẽ cảm thấy khó thở, tức ngực, đau đầu, chóng mặt và thậm chí ngất xỉu. Trong không gian kín, nồng độ CO2 tăng cao có thể gây cảm giác ngột ngạt, khó chịu và ảnh hưởng đến khả năng tập trung.

Tầm quan trọng của hệ thống hút khói

     Để giảm thiểu tác hại của khí CO và CO2, việc lắp đặt hệ thống hút khói trong quán nướng là vô cùng cần thiết. Hệ thống hút khói có vai trò:

• Loại bỏ khí độc: Hệ thống hút khói sẽ hút các khí độc hại như CO và CO2 ra khỏi không gian quán, giúp làm sạch không khí và giảm thiểu nguy cơ ngộ độc.
• Ngăn ngừa cháy nổ: Hơi mỡ và các hạt bụi nhỏ li ti sinh ra từ quá trình nướng có thể tích tụ trong hệ thống thông gió, tạo điều kiện thuận lợi cho việc bùng phát cháy. Hệ thống hút khói giúp loại bỏ các chất này, giảm thiểu nguy cơ cháy nổ.
• Tạo không gian thoải mái: Không khí trong lành, không bị ám mùi khói sẽ giúp khách hàng cảm thấy thoải mái hơn khi dùng bữa.
• Bảo vệ sức khỏe: Việc loại bỏ khí độc hại giúp bảo vệ sức khỏe của cả nhân viên và khách hàng, giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh về đường hô hấp.

Các yếu tố cần lưu ý khi lựa chọn hệ thống hút khói

• Công suất: Công suất của hệ thống hút khói phải phù hợp với diện tích và lượng khói sinh ra trong quán.
• Độ ồn: Nên chọn hệ thống hút khói có độ ồn thấp để không làm ảnh hưởng đến không gian yên tĩnh của quán.
• Hiệu quả: Hệ thống hút khói phải có khả năng hút sạch khí độc một cách hiệu quả.
• Thiết kế: Thiết kế của hệ thống hút khói phải hài hòa với không gian của quán.